Les câpres salées Salina D.O.P. sont produites sur l'île de Salina, dans les îles Éoliennes. Pour la culture de câpres dans du sel DOP, la fertilité naturelle du sol volcanique est exploitée, en la favorisant avec des interventions limitées excluant l'utilisation d'engrais, d'additifs et d'engrais chimiques. Ils dégagent des saveurs et des odeurs vraiment spéciales et uniques, ils parviennent à donner à chaque plat un parfum enivrant, avec des couleurs chaudes et un goût qui rappelle des temps lointains, embellissant n'importe quel plat par leur saveur intense, distincte et raffinée. Ils se marient parfaitement avec de nombreux ingrédients et cela les rend parfaits avec les olives, en particulier les noires, les légumes tels que les aubergines, pour habiller des salades colorées et savoureuses, avec des pâtes, du riz et des pommes de terre, délicieux pour assaisonner une pizza, pour garnir des plats de viande ou de poisson leur donnant une touche unique.