Fines bandes de pâte longues et fines enroulées en spirale. C'est un format typique de l'ouest de la Sicile, en particulier de la région de Trapani. En particulier, cette version est légèrement enrichie et légèrement aromatisée à l'encre de seiche. Produites exclusivement avec des semoules de blé dur sicilien de première qualité. Séchage lent dans des cellules statiques à 45°C. Filage au bronze.
Ingrédients : Semoule de BLÉ dur, De l'eau, Encre de seiche (2%)
Temps de cuisson : 9 minutes al dente
Allergènes: Blé, contient des mollusques et peut contenir des traces de crustacés, de poisson