Sauce à l'encre de seiche - 180gr

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Une délicate saveur de poisson caractérise cette sauce prête à l’emploi, avec laquelle vous pourrez servir des plats de pâtes attrayants. L’encre de seiche et la purée de tomates douce d’origine italienne sont les ingrédients de la recette de Santoro, idéale non seulement pour les pâtes, mais aussi pour les gnocchis ou le risotto.

Ingrédients : purée de tomates, oignon, encre de seiche (encre de seiche, eau, sel, epaississant : E466) 3%, huile de graines de tournesol, vin blanc, sel, sucre, huile d’olive extra vierge, poivre noir, arômes. Peut contenir des traces de crustacés, de poisson, de lait, de fruits à coque, de céleri.

Modes de stockage: Conserver à l’abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les jours qui suivent.

Poids net : 180g

DES ORIGINES PAUVRES POUR UNE RECETTE RAFFINÉE

L’utilisation de l’encre de seiche découle de la nécessité pour les pêcheurs d’éviter tout gaspillage de la matière première. Ainsi, les seiches pêchées étaient cuisinées avec leur savoureuse encre noire. Notre recette se veut respectueuse de ces origines pauvres, tout en étant un condiment raffiné pour vos plats de pâtes.

L’ENCRE DE SEICHE VA AVEC TOUT

Avec des pâtes, des gnocchis, dans un risotto. On dit que le noir va avec tout, il en va de même pour l’encre de seiche. Les linguines sont le format qui se marie le mieux avec cette sauce, mais notre sauce savoureuse est parfaite avec des gnocchis de pommes de terre ou pour cuisiner rapidement et facilement d’extraordinaires risottos à l’encre de seiche.

RENDRE VOTRE PLAT UNIQUE : UNE PINCÉE DE FENOUIL

Le fenouil est un ingrédient que de nombreux Siciliens conservent dans leur garde-manger. Sur les plats de poisson, il est à son meilleur, et même sur le risotto à l’encre de seiche, il garantit l’exaltation des saveurs. Au moment de servir, hachez le fenouil et dispersez-le sur le risotto avant de le servir à table. Quelques gestes simples pour une note de fraîcheur qui fait toute la différence.